Cara Membuat Batagor Sederhana dari Tepung Terigu

Batagor atau Baso Tahu Goreng adalah salah satu makanan khas dari Bandung. Makanan ini terbuat dari campuran daging ikan tenggiri yang dicincang halus, tepung terigu, dan tahu. Rasanya yang gurih dan tekstur yang kenyal membuat batagor menjadi salah satu makanan yang digemari oleh orang-orang di Indonesia. Untuk membuat batagor sederhana dari tepung terigu, berikut adalah beberapa langkah yang harus diikuti:

Bahan-Bahan:

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat batagor sederhana dari tepung terigu adalah sebagai berikut:

• 250 gram daging ikan tenggiri yang sudah dicincang halus
• 150 gram tepung terigu
• 2 butir telur
• 1 buah tahu putih yang sudah dihaluskan
• 2 siung bawang putih yang sudah dicincang halus
• 1 batang daun bawang yang sudah diiris tipis
• 1 sendok makan garam
• 1 sendok teh merica bubuk
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Batagor:

Berikut adalah cara membuat batagor sederhana dari tepung terigu:

1. Campurkan daging ikan tenggiri yang sudah dicincang halus, tepung terigu, dan tahu yang sudah dihaluskan dalam sebuah wadah.
2. Tambahkan telur, bawang putih yang sudah dicincang halus, daun bawang yang sudah diiris tipis, garam, dan merica bubuk ke dalam wadah tersebut.
3. Aduk semua bahan hingga tercampur rata.
4. Siapkan wajan dan panaskan minyak goreng secukupnya.
5. Ambil satu sendok makan adonan dan bentuk menjadi bola-bola kecil.
6. Goreng bola-bola adonan tersebut dalam minyak panas hingga berwarna kecoklatan.
7. Angkat dan tiriskan batagor yang sudah digoreng.

Cara Membuat Saus Kacang:

Batagor tidak lengkap tanpa saus kacang yang gurih. Berikut adalah cara membuat saus kacang:

• 75 gram kacang tanah yang sudah digoreng
• 2 siung bawang putih yang sudah dicincang halus
• 1 sendok makan kecap manis
• 1 sendok teh gula merah yang sudah dihaluskan
• 1 sendok makan air jeruk nipis
• 1 sendok teh garam
• 200 ml air

1. Giling kacang tanah yang sudah digoreng hingga halus.
2. Tambahkan air dan giling kembali hingga kacang tanah menjadi pasta.
3. Panaskan minyak dan tumis bawang putih hingga harum.
4. Tambahkan pasta kacang tanah, kecap manis, gula merah yang sudah dihaluskan, air jeruk nipis, dan garam.
5. Aduk semua bahan hingga tercampur rata dan saus kacang siap disajikan.

Cara Membuat Sambal Kacang:

Selain saus kacang, batagor juga enak disajikan dengan sambal kacang. Berikut adalah cara membuat sambal kacang:

• 75 gram kacang tanah yang sudah digoreng
• 5 buah cabai rawit merah
• 2 siung bawang putih
• 1 sendok makan gula merah yang sudah dihaluskan
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok makan air jeruk nipis
• 100 ml air

1. Giling kacang tanah yang sudah digoreng hingga halus.
2. Tambahkan air dan giling kembali hingga kacang tanah menjadi pasta.
3. Blender cabai rawit merah dan bawang putih hingga halus.
4. Panaskan minyak dan tumis adonan cabai dan bawang putih hingga harum.
5. Tambahkan pasta kacang tanah, gula merah yang sudah dihaluskan, garam, air jeruk nipis, dan air.
6. Aduk semua bahan hingga tercampur rata dan sambal kacang siap disajikan.

Cara Menyajikan Batagor:

Untuk menyajikan batagor, letakkan batagor yang sudah digoreng di atas piring, tambahkan saus kacang dan sambal kacang di atas batagor, dan beri taburan bawang goreng di atasnya. Batagor siap disajikan dan dinikmati.

Kesimpulan:

Batagor sederhana dari tepung terigu adalah makanan yang mudah dibuat dan enak. Dengan mengikuti langkah-langkah yang telah dijelaskan di atas, Anda dapat membuat batagor sendiri di rumah. Selain itu, saus kacang dan sambal kacang juga dapat dibuat sendiri untuk menambah cita rasa dari batagor. Selamat mencoba!